たぶん色んな作り方があると思いますが、調べて一番簡単そうだったので、やってみました。
途中から完全に自己流に､､､
1 いちごの重さを計る
2 いちごの60%のきび砂糖をいちごに振りかける
2時間くらい待つ
3 とりあえず蓋して5分くらい弱火
4 水分が出てくるので、焦げる心配が小さくなってから中火にして時々混ぜる 8分くらい
ジャムっぽくなったら完全です。
量が多いともう少しかかると思います。
お安くなったいたいちごを買ったものの酸味がちょっと強かったので、ジャムにしました。
ジャム高いので、美味しいし安いのは◎
